近40年來(lái)，我國(guó)餐飲業(yè)產(chǎn)值持續(xù)、穩(wěn)步增長(zhǎng)。在2006年全國(guó)餐飲業(yè)收入突破萬(wàn)億元大關(guān)之后，2018年達(dá)到4.27萬(wàn)億元，較前一年增長(zhǎng)9.5%，跑贏GDP6.6%的增幅。

　　同時(shí)，餐飲污染對(duì)居民生活的影響也越來(lái)越大。研究表明，餐飲源排放的油煙顆粒物中，PM2.5的質(zhì)量濃度占到PM10的80%以上，PM1.0的質(zhì)量濃度占到PM2.5的50%～85%。

　　城市主要污染源之一的餐飲業(yè)油煙污染物排放標(biāo)準(zhǔn)將收嚴(yán)，取消餐飲服務(wù)單位規(guī)模劃分和區(qū)別對(duì)待，并加大監(jiān)管。

　　金葉儀器目前已有一批自主研發(fā)的新技術(shù)，建大仁科油煙監(jiān)測(cè)設(shè)備可以科學(xué)、穩(wěn)定、高效地監(jiān)測(cè)餐飲油煙的大氣污染物排放和監(jiān)測(cè)餐飲油煙凈化設(shè)備運(yùn)行情況。

　　但近來(lái)，各地正在推進(jìn)餐飲油煙在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)安裝。截至8月下旬，山東臨沂市有240多家餐飲企業(yè)已接入油煙監(jiān)測(cè)設(shè)備，并正常投入使用。南京市計(jì)劃在今年11月底前，在完成4000家餐飲企業(yè)油煙整治年度任務(wù)的基礎(chǔ)上，再整治餐飲企業(yè)1000家，加速安裝餐飲油煙在線監(jiān)測(cè)。